味噌。

１２月から、５回目の味噌作り。
豆２００ｇと麹２００ｇ塩９０ｇに化粧塩１０ｇ。
圧力鍋で炊けるのが、豆２００ｇだから。
豆を圧をかけて１８分、放置で２０分炊く。

入れ物は、ジップ付きの保存袋。
この良い点は、豆を潰すのが簡単。ポテトマッシャーでできる。
透明なので色の変化が見える。
万が一失敗しても、豆２００ｇの一回分だけと思うと気が楽だ。

今日は、醍醐寺の五体力さん。
あいにくの雨だったが、お参りに人は多くお札をいただく人は列をなしておられた。
お札は頂かず、さば寿司と漬物それと手作りのお味噌を買ってきた。
今年の味噌が食べられるにはまだ半年はかかるから。